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你一定常聽到馬賽皂，但甚麼是馬賽皂呢?你知道它在哪裡生產的? 以什麼成分? 又是如何製作的呢?

儘管馬賽皂已擁有悠久的歷史，也有一些關於正統馬賽皂特色的定義，但”Savon de Marseille”—「來自馬賽的肥皂」這個商標還是被坊間許多皂商濫用，造成消費者被誤導，而無法辨別何謂真正的馬賽肥皂。

| 正統馬賽皂的認證標準 | 包括有三個要件；成分、製皂流程、原產地位置

1. 成份
馬賽皂是由許多不同形狀與結構所組成的硬皂，通常是正方體狀，也有橢圓形、長方體、皂絲或皂片等形狀。而真正的馬賽皂必須擁有以下特質:
純天然植物油、無香精、無色素、無人工添加物及化學成分。

2. 製皂流程
正統的馬賽皂都是由大鍋爐中所提煉出來的，並遵從古法製作五步驟:
STEP1 混合原料: 在鍋爐中將植物油、水與海鹽等原料混合。
STEP2 高溫燉煮: 將上述混合物以攝氏100度高溫燉煮10天。
STEP3 洗滌: 用鹽水洗滌皂糊，以去除多餘雜質，避免殘留。而後再將輕為固化的皂糊用清水洗滌一次，至此煮製步驟即算完成。
STEP4 風乾: 此時將仍保持50-70度餘溫的皂糊，透過木製的導管倒流至皂田內，皂糊將在此靜置48小時，等代風乾熟成。
STEP5 切割: 當肥皂完全乾皂熟成後，即以刀具切割為30kg左右的皂磚，接著再依序切割成各種尺寸的皂磚並打上鋼印。

上述的步驟全部完成需要7-10天。

3. 原產地位置
擁有悠久歷史的馬賽皂，其原產地位於馬賽區，也就是今天法國的Bouches-du-Rhone地區，此區域即為馬賽皂製作的發源地。而製作馬賽皂所需的成份，也是有特別的需求，如生長於馬賽區的橄欖及從卡馬洛(Camargue)所產出的鈉與鹽。

| 馬賽皂專業認證標章 |

因為市面上仿品充斥，馬賽地區的馬賽皂工會決定組織一所非營利的認證機構 – 馬賽皂專業製造聯盟(Union Professional Makers of Savon de Marseille, 簡稱UPSM), 一同定義、宣傳並且教導大家分辨什麼是真正的馬賽皂。唯有通過聯盟對正統馬賽皂的嚴格認證標準，才有資格被賦予馬賽皂專業製造聯盟可辨識的認證標章，成為血統純正的馬賽肥皂，而消費者也能夠透過此標章，辨識出馬賽皂的真偽。